Trofie al pesto freddo e tonno

 

Trofie al pesto freddo e tonno


Ingredienti (4 persone)

• 400 gr trofie
• 250 gr pesto
• 50 gr pomodorini secchi sott'olio
• 150 gr pomodori ciliegino
• 200 gr di totto sott'olio
• 50 gr olive verdi denocciolate
• 50 gr capperi
• qb sale
• qb pepe
• qb olio evo

Procedimento:

Mettiamo a bollire l'acqua, la saliamo e  quando raggiungerà il bollore possiamo buttarvi la pasta avendo cura di non scuocerla.

Mentre cuoce la pasta possiamo 

Uniamola al pesto e amalgamiamo le due salse con l'aiuto di un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Tagliamo a pezzetti il resto dei capperi, dei pomodorini e i fagiolini.

Scoliamo la pasta al dente e raffreddiamola immediatamente sotto acqua fredda corrente.

A questo punto aggiungiamo tutti gli ingredienti preparati, un po' di pepe e mescoliamo bene il tutto... La pasta è pronta per essere servita.