Biscottini?!? ... No sono delle girelline a base di parmigiano farcite con patè d'olive nere e di pomodori secchi...
Per il nostro aperitivo del tardo pomeriggio...O per un branch...
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Girelline di parmigiano farcite Per il nostro aperitivo del tardo pomeriggio...O per un branch...
Ingredienti (6/8 persone)
- 150 gr farina 00
- 90 gr burro
- 50 gr parmigiano
- qb di sale
- qb patè d'olive
- qb patè di pomodori secchi
Procedimento
Iniziamo mescolando la farina, il burro ammorbidito e il parmigiano fino ad ottenere un impasto molto friabile.
Aggiungiamo 3 cucchiai d'acqua e lavoriamo bene il composto.
Stendiamo la pasta e formiamo un quadrato di circa 5 mm di spessore, tagliamolo a metà ricavando 2 rettangoli.
Spalmiamone ciascuno con un patè diverso.
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Arrotoliamo i rettangoli su sé stessi e rivestiamoli con della pellicola.
Facciamoli riposare in frigo per 45/60 minuti.
Tagliamo i rotolini a fette dallo spessore di circa 5 mm e disponiamo le girelline su una placca rivestita con della carta forno.
Cuociamo a 180° per 20 minuti circa.
Aggiungiamo 3 cucchiai d'acqua e lavoriamo bene il composto.
Stendiamo la pasta e formiamo un quadrato di circa 5 mm di spessore, tagliamolo a metà ricavando 2 rettangoli.
Spalmiamone ciascuno con un patè diverso.
Arrotoliamo i rettangoli su sé stessi e rivestiamoli con della pellicola.
Facciamoli riposare in frigo per 45/60 minuti.
Tagliamo i rotolini a fette dallo spessore di circa 5 mm e disponiamo le girelline su una placca rivestita con della carta forno.
Cuociamo a 180° per 20 minuti circa.
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