Mini muffin al tonno

Un'idea semplice e carina per accompagnare un aperitivo o per un antipasto.

 

 

Mini muffin al tonno

Ingredienti (36 mini muffin)

• 3 uova
• 100 ml latte
• 100 ml olio di semi
• 200 gr farina
• 10 gr lievito per preparazioni salate
• qb sale
• 200 gr tonno
• 80 gr olive
• 30 gr capperi
• 50 gr pomodori secchi sott'olio
• qb origano

Procedimento

Nel mixer iniziamo a mescolare le uova con il latte e l'olio, aggiungiamo poi farina e lievito; continuiamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Prepariamo gli altri ingredienti in questo modo, scoliamo bene il tonno e spezzettiamolo con la forchetta, scoliamo bene i capperi , le olive e i pomodori e tagliamoli a pezzetti. 

 

In una ciotola versiamo tutto l'impasto, tutti gli ingredienti preparati e l'origano. Amalgamiamo bene il tutto e saliamo un po' 

Prendiamo degli stampini in silicone per mini muffin e foderiamoli con degli stampini in carta. Riempiamo fino all'orlo con l'impasto e cospargiamoli con un po' d'origano.

 

Cuociamoli a 190 gradi 30/35 minuti finché la superficie risulterà dorata.