Torta di pesche e nocciole

Un'altra delle mie torte per la colazione, genuina e fatta con la frutta fresca.
 

 

 

Torta di pesche e nocciole

Ingredienti (8 porzioni)

• 3 pesche
• 250 gr farina
• 100 gr zucchero
• 100 gr burro
• 1uovo
• 1 bicchiere di latte
• 50 gr nocciole tritate
• 1 bustina lievito vanigliato
• 1 pizzico sale
• qb zucchero di canna

Procedimento

 Mescoliamo  fino ad ottenere un impasto spumoso il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungiamo l'uovo e mescoliamo ancora.

Continuando a mescolare aggiungiamo poca per volta la farina setacciata, il latte, il sale, 3/4 del trito di nocciole e la bustina di lievito.

Mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, se dovesse essere troppo
duro aggiungiamo ancora un po' di latte.

 

Foderiamo la tortiera con della carta forno e versiamoci l'impasto.
Laviamo le pesche e tagliamole a spicchi.
Adagiamoli a raggiera  sulla superficie della torta in modo da coprirla completamente.

 

Cospargiamo con lo zucchero di canna, le nocciole rimaste e cuociamo per 35/40
minuti a 180°.